PRODEJ-SCHODY.cz

Slevomat, Slevomaty,         Prodej Velkoformátový Skener

NOVOROČNÍ ZELŇAČKA ( Naše od Jarky a Vaška )

INGREDIENCE: Poměr surovin je daný opět chuti a fantazii „to značí všeho přiměřeně“.
Ale pozor nesmí tam scházet tyto ingredience jinak to nebude ono.
Kysané zelí které předvaříme zvlášť, syrové brambory, cibuli, česnek, vepřové žebra, uzené vepřové žebra, hovězí žebro na polévku, uzená klobása, kořenová zelenina, sušené houby, bobkový list, celé nové koření, celý pepř, Vegetu, ml. papriku, olej a hl. mouka na jíšku.
POSTUP PŘÍPRAVY: Dáme vařit na 20min do většího hrnce hovězí maso, cibuli,Vegetu, houby a koření vložené do plátěného sáčku. Poté přidáme vepřové a uzené žebra a vaříme do změknutí. Maso vyndáme a obereme.
Do vývaru vložíme předvařené zelí a vývaru ze zelí (podle toho kdo jak chce mít polévku kyselou, my dávám jen trochu), brambory nakrájené na kostičky a vaříme do poloměkka, vyndáme sáček s kořením, přidáme klobásu, obrané maso a vaříme ještě asi 10 min. Mezitím si připravíme světlou jíšku kterou necháme mírně vychladnout a vmícháme do ní papriku a dáme ji úplně vychladnou. Polévku přivedeme do varu a postupně do ní zavařujeme jíšku až je polévka mírně hustá.
Nakonec do ní přidáme rozetřený česnek a již nevaříme. Polévky vaříme okolo 5-6 l a vaříme ji den nebo dva před Silvestrem ona se dobře proleží a je jemnější a chutnější. Děti jak přijdou k nám 1.1.20….. tak nám ji skoro všechnu co nám zbyla snědi.